自热暖锅、半制品拉面、速食螺蛳粉……近期，浩瀚网红食品品牌强势崛起，备受年青消费者青睐。
数据显示，受“一人食”与“宅经济”等影响，加之电商直播等形式助推，网红食品已成为消费市场的热门增长点。但食品安详、虚假宣传等问题也随之而来。专家指出，市场多方参加者配合打造消费者友好型的互联网市场生态情况，才气一连提振消费信心。
网红食品正走俏
“看完网红拉面的测评视频，我一次就入手了5个口胃，此刻也常常‘囤货’。”大学生小陈是某网红速食品牌的忠实拥趸，对做法和口胃如数家珍。“防疫期间宅家，外卖欠好点，自热暖锅、自热盒饭、半制品面食就是‘救星’。”
以即食食品为代表的网红食品掀起消费高潮，新品牌、新品类不绝涌现，得到浩瀚年青消费者支持。有机构数据显示，淘宝、天猫平台2020年利便速食市场总成交额达213亿元，市场局限可观，个中利便面食、即食螺蛳粉、自热暖锅等品类表示最为抢眼。
另外，35岁及以下消费者成为网红食品的下单主力；四线及以下都市消费者占总付出人数比例近40%，下沉市场空间辽阔。另据《2021中国食品消费趋势白皮书》显示，2021年包装食品、自热食品、预制菜肴等品类仍将加快生长，代餐、成果食品等聚焦康健的细分品类将获更多存眷，整体消费市场一连革新。
一批新品牌乘势崛起，一批创业企业随之走到市场的前台。本年2月，自热暖锅品牌“自嗨锅”完成逾亿元C+轮融资；1月，利便面食品牌“拉面说”获近5年内第6轮融资。2020年12月，轻食品牌“王饱饱”举办数亿元C轮融资……行业成本助力下，创新企业的品牌创新日益活泼，，新产物不绝“破圈”，攻击传统食品企业的同时，也为消费者带来更多进级选择，敦促消费市场活力涌动。
直播电商助成长
中国人民大学法学院传授刘俊海在接管采访时指出，跟着互联网成长历程加速，新兴的消费需求、消费方法、消费勾当和贸易模式层出不穷。网络直播带货对防疫期间的市场活泼与经济成长起到努力助推浸染。
受直播电商发动，网红食品品牌掌握线上流量进口，乘势而上。有机构统计，仅本年1月，知名网红李子柒旗下螺蛳粉产物参加电商直播场次就近1700场，直播销量超85万份，销售额高出3100万元。正因为直播与新品牌的彼此赋能，销量古迹才得以实现。
数据显示，2020年中国直播电商市场局限达9610亿元，同比涨幅121.5%。跟着直播慢慢扩展至电商各规模，估量2021年直播电商整体局限将继承高速增长。将来，“直播间”仍会是网红食品的流量必争之地。
部门网红食品品牌还努力买通线下零售渠道，力图线上、线下不留渠道短板。同时善用互联网内容流量逻辑，抓住短视频APP、乐趣社群等“讲故事”平台，用切合产物气势气魄的筹谋，敦促产物触达方针消费者。
另外，消费群体的变革也是网红食品“爆火”的原因之一。年青群体逐渐成为消费市场生力军，消费品牌的对应“打法”也应随趋势变革做出调解。有业内人士指出，年青群体快速换取品牌的消费习惯，培育了如今大量的网红品牌；年青消费者的新圈层、新偏好也为细分市场的新品牌带来机会。
食品安详守红线
网红品牌引领消费潮水，但部门产物食品变质、虚假宣传等加害消费者权益的事件却屡有产生。
本年1月，消费者投诉某网红代餐品牌促销勾当涉及虚假宣传；本年2月，有消费者发帖投诉称某知名自热暖锅产物的发烧包溘然爆炸；本年3月，某热门品牌螺蛳粉被消费者投诉吃出烟头。食品行业的老问题成为新兴市场的“绊脚石”。
刘俊海指出，贸易实践中，不少互联网企业与电商侧重成长，忽视类型。由于消费者维权本钱高于维权收益，许多消费者面对维权困境，必需多方配合打造消费者友好型现代互联网市场生态情况。立法上，“宜细不宜粗”，提高法令的可操纵性、可诉性与可裁性；司法上，“凡诉必理”，通过尽快成立消费者公益诉讼等法子，完善司法接济体系；行政上，当局有义务充实运用法令赋予的行政指导、行政调整与行政惩罚等手段，维护互联网市场秩序。同时，完善行业自律体系与媒体监视体系，催促企业慎独自律，通过强化质量打点来晋升焦点竞争力。
另外，网红食品参加直播营销，也必需鉴戒直播间宣布虚假信息误导用户等违规行为。刘俊海指出，直播模式容易导致消费者的激动与不理性，有须要对互联网直播营销市场予以类型。销售者在直播平台上销售不切合食品安详尺度的食品，使消费者正当权益受到损害的，消费者有权利主张直播平台与食品销售者包袱连带责任。名流直播带货如涉及虚假宣传或造成消费者损害，名流应包袱相应的法令责任。直播营销平台也应健全投诉举报机制，低落直播举证难度，协助消费者维权。
专家暗示，消费是拉动百姓经济一连康健成长的重要引擎，只有全面推进消费者权益掩护事业，共促市场激浊扬清，才气一连提振消费信心。
