今天，美国阿拉斯加海产市场协会联袂香格里拉团体举行的“美国阿拉斯加海产厨师大赛”决赛在南京香格里拉美食研发中心正式开赛。来自香格里拉团体中国大陆地域的9家旅馆的10位大厨齐聚一堂，以海产物——阿拉斯加鲪鲉和鲽鱼为主食材，随机抽取辅料，现场建造两道菜品的形式，在限按时间内通过构想、备料、烹调、分享等环节，展示大厨们的富厚想象力、对食材的机动运用和精深的烹调武艺。
此次勾当共有来自27家旅馆的52名大厨报名参赛。颠末线上初赛，有10位大厨赢得了决赛席位。决赛当天，由美食家、专业评审、主办方构成的决赛评委团，按照色、香、味和创意理念最终评选出冠亚季军。他们别离是来自青岛香格里拉的茅海华师傅、义乌香格里拉的麻建昆师傅、上海浦东香格里拉的郑重师傅和宁波香格里拉的赵敬有师傅。来自长春香格里拉的刘闹师傅和哈尔滨松北香格里拉的刘斌师傅则摘得了最具人气奖和最具创意奖。
美国驻上海总领事馆农业商业处农业领事Erik Hansen暗示：“很兴奋本日在香格里拉旅馆见证本次美国阿拉斯加海鲜厨师大赛的乐成举行。我看到列位大厨用美国阿拉斯加海鲜烹调出一道道鲜味菜品，也看到各人对美国阿拉斯加海鲜的喜爱，由衷感想开心。但愿来自美国阿拉斯加的海鲜成为更多人的选择，更多人可以品尝到它的鲜味。”
美国阿拉斯加海产中国市场代表姚军暗示：“有时机与香格里拉联袂举行此次厨师大赛我们感想很是侥幸。这场勾当不只展示了美国阿拉斯加海鲜富厚的种类和优质的品质，也为大厨们提供了展示高深厨艺的时机。我们但愿能继承开辟中国市场，为业内人士和消费者提供更多、更好、更安详的海鲜食材。”
香格里拉团体中国区餐饮助理副总裁卢志文暗示：“很兴奋与美国阿拉斯加海产相助这次厨师大赛。我们一直很是注重烹调人才的造就，为此我们还专门创立了研发中心，按期举行美食交换勾当，为厨师团队打造晋升武艺的平台。同时，我们也努力与供给商成立恒久相助同伴干系，开拓相关产物，为旅馆提供高质量、高尺度的食材，使大厨们可以或许充实施展所长，为客人泛起更多创新烹调理念与惊喜用餐体验。”
简直，作为世界少有的纯净海疆之一，美国阿拉斯加拥有奇特的自然地貌，联贯的海岸线赋予了其富厚的海洋资源，孕育出数量可观、品类繁多的海鲜产物，个中有鲑鱼，鳕鱼，，蟹类，鱼子，海参等。在确保生产海鲜的数量的同时，美国阿拉斯加各州当局也采纳了严格的掩护法子，食品安详获得保障，让消费者买的安心吃的定心，并且当局致力于掩护内地情况，维持美国阿拉斯加海鲜的可一连成长。
本次为列位大厨提供的决赛食材为美国阿拉斯加鲽鱼和鲪鲉。美国阿拉斯加鲽鱼发展在天然水域中，其肉质风雅，口感温和，照旧一种低热量的鱼种。鲽鱼富含富厚的卵白质和人体所需的维生素，适合各年数段的人群食用。美国阿拉斯加鲪鲉发展在纯净海疆，通体呈红宝石色，营养富厚，富含多种氨基酸和人体所需的微量元素。
今朝，美国阿拉斯加海鲜在全国很多处所，包罗旅馆，餐厅和大型超市，如Ole佳构超市、盒马鲜生、G-Super等均有销售。
