广西是米粉资源大省区，除了螺蛳粉，尚有桂林米粉、防城港海鲜粉、北海猪脚粉、南宁老友粉、玉林牛巴粉等，各类米粉各展风味争抢着食客的胃口。柳州袋装螺蛳粉异军突起后，众米粉们欲步其后通过袋装产物“出圈”，占据更大市场份额，这个中就包罗防城港的海鲜粉。
海鲜粉是将米粉与海鲜殽杂煮制的一道米粉类传统美食，是北部湾沿海一带的特色风味小吃。防城港海鲜粉因味道鲜美、口感爽滑、柔韧劲道、营养Q弹而深受不少消费者喜爱。今朝，防城港市有两家出产袋装海鲜粉的企业，形成了干米粉+熟制海鲜+海鲜汤料+调味料的完整海鲜粉产物链。
防城港海鲜粉可否复制柳州螺蛳粉的“出圈”模式？这得从海鲜粉和螺蛳粉的同与差异说起。
防城港海鲜粉和柳州螺蛳粉一样，都是处所特色小吃，基本原料都是米粉，采纳的是同样的袋装工艺；螺蛳粉拥有“闻起来臭吃起来香”的奇特风味，在年青群体尤其是女性消费者中拥有大量忠实粉丝。与之相较，海鲜粉的营养代价较量高，味道较量鲜美，越发适合口胃清淡消费者的需求，在周边都市有着浩瀚的消费群体。
同与差异，抉择了海鲜粉可以警惕但不能照搬螺蛳粉的成长模式。与此刻已经在市场上站稳脚跟的螺蛳粉对比，海鲜粉要“一鲜到底”仍有几道关要闯。
工艺关。海鲜粉的竞争力在“鲜”。各人都知道，刚从海上打捞出来的海鲜是最鲜美的。海产物要袋装生存，需要利用相关的保鲜防腐工艺，如何既能持久生存又能最大限度地保存海鲜的美味，这对海鲜粉出产工艺是一大检验。鲜，干系到海鲜粉的特色和竞争力，能有多鲜，必然水平上抉择着海鲜粉能有多大的市场。
投入关。与螺蛳粉当前已风靡市场对较量，袋装海鲜粉的知名度、影响力都还较小。要让消费者知晓并接管海鲜粉，需要一连铺开市场，前期要有较大的营销投入。别的，袋装螺蛳粉财富从起步到火爆颠末尾长达5年的培养期，海鲜粉大概也要颠末一个较长的投入周期。
另外，如何面临竞争敌手的简朴复制，也是海鲜粉要过的一关。海鲜粉出产的原质料沿海地域都有，融易新媒体，加工出产门槛并不高，相关出产企业完全可以在风口到来时举办简朴复制，从而簇拥而入分享财富成长红利。如何应对？不只需要有品牌掩护意识，更需要扎扎实实在产物上做出本身的特色，人无我有，方能独步市场。
总之，海鲜粉有“出圈”时机，但坚苦与挑战不小。顺利闯关，需要企业在加工工艺、产物创新上尽力；把海鲜粉做成大财富，还需要当局相关部分的引导与支持，譬喻，在食品安详保障体系建树、市场策划打点秩序类型、品牌掩护、企业融资、龙头企业培养、全财富链打造等方面提供政策支持等，以辅佐企业尽快渡过市场培养期，促使财富迸发期早日到来。
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