热腾腾的酸菜五花肉芬芳四溢；爽嫩适口的大骨头让人垂涎欲滴；大拌凉菜、蒜苔炒鸡蛋等村子特色菜色香味俱全，满桌的“杀猪大菜”香气阵阵，旅客们围坐一处，边品尝美食，边聊着家常，好不温馨惬意。
每年春节前夕，桓仁满族自治县境内的农夫都要举办“冬宰”，预备“杀猪大菜”，这是农夫辛苦劳作一年之后最为等候的一顿大餐。如今，人们糊口越来越好，，随时随地都能吃到鲜味的饭菜，可是作为内地的特色美食，“杀猪大菜”仍是令外地游子魂牵梦绕的家园味道。连年来，为不绝富厚冬季村子旅游项目，桓仁县努力勉励农夫操作民族资源优势，用传统武艺建造“杀猪大菜”、扒鸭子、饸烙面和黏豆包等特色美食，同旅游、风俗财富融合成长。特色食品不只富厚了人们的餐桌，也成为内地农夫增收致富的瑰宝。
雅河乡湾湾川村农夫王国清手艺精到，每年城市雇三四小我私家来农家乐资助预备“杀猪大菜”。几个履历富厚的大爷在后院杀猪、褪毛，一群大姨们则在厨房里忙着烧水、切菜。一旁帮着忙活的村民李德胜对记者说，“俺们家就住在这四周，干这点活儿也不累，一天还能挣上100多元钱，出格知足！”
据王国清先容，“杀猪大菜”想要好吃，许多考究不能少。原质料是选自内地农户自家养殖的生猪肉，配菜中的土豆、酸菜、粉条等，也全部是内地种植的绿色农产物，是地隧道道的农家味道。
推出“杀猪大菜”勾当，既富厚了冬季旅游项目，又增加了饭馆的收入，还能辅佐周围村民销售农副产物。旅客张岩一行就是特意带着家人和伴侣从县城赶来吃“杀猪大菜”的，他说：“本日和伴侣们一起过来，感受找回了小时候的影象。”
一天的优美年华在说说笑笑间流走，转眼间，落日的余晖照射在饭馆的窗棂上。出发前，各人不忘给城里的亲友捎带些笨鸡蛋、大麻花等土特产，康健又实惠，饱含着亲友间的浓浓情意。
