中国昌吉网（记者 付小芳 通讯员 刘臣）厨房是每个家庭、餐饮饭馆必不行少的一部门，也是用火用电较量会合的处所，做饭时因油温过高而导致油锅起火的现象时有产生，假如处理不妥，极有大概带来安详隐患。
12月15日11时49分，奇台县一家餐厅后厨油锅起火，颠末员工的扑救，火警未造成大的工业损失。救火员现场调取监控发明，由于餐厅事恋人员消防安详意识淡薄，发明火警后不能第一时间有效处理，造成厨房部门装修和设备偏激。
在烹调时，如碰着油锅起火该奈何快速安详地灭火？昌吉州消防救助支队提醒宽大住民群众做好以下几点：
1.断电气绝。油锅起火，第一时间应顿时割断电源可能气源，割断起火源头才气防备火势的伸张，制止造成更大的损失。
2.锅盖灭火。油锅起火后，可以当即盖上锅盖，油锅里的火很快就会熄灭。锅盖必然要能严密地挡住油锅，才气起到距离氛围的浸染。用锅盖灭火后，由于锅盖内的气体温度较高，开盖的时候再次打仗到氧气时大概会再次燃烧。灭火后一般要期待一段时间，确保锅内的油完全冷却，，不会复燃后才气打开锅盖。除此之外，在火势不大的环境下，也可将大量蔬菜倒入锅中，也能起到灭火的浸染。
3.灭火毯。发起饭馆厨房应配备灭火毯，在起火初期，可将灭火毯迅速包围在火焰上，留意必然要包裹完全，不留任何偏差，这样才气够起到迅速阻隔氛围并熄灭火源的浸染。假如火焰可能油量较大时，必然要记着先盖紧锅盖，再利用灭火毯。
4.灭火器灭火。家中、店内安排若干干粉灭火器，以便防范火情。利用灭火器时，喷干粉的偏向应对着锅壁一侧火焰根部举办喷射，切忌直接攻击油面，防备将油冲出油锅，造成火势二次伸张。灭火后应该密切存眷一段时间，可能把油锅移除到安详所在，防备复燃。
值得留意的是干粉在喷射时由于驱动气体压力较大，初期会增大火焰局限，但只要要领正确，一连喷射，最终会有效节制火势。发起可以多个灭火器一起喷射，加速干粉包围效率。同时，对日常利用的灭火器要时常留意维护调养。
